ñqestá lleno para ser la primera semana. sé que no quiere que haya mucha gente porque tiene que trabajar mucho, a él le gusta estar en el comedor, conversando y rumiando con los clientes. ¡aquí no hay costilla! mientras no encuentre un cocinero deberá estar en la cocina, es cuestión de tiempo. (dina) jamás está feliz en la cocina. quiero que alguien se haga cargo de esto ahora, ahora mismo. ♪ ♪ [locutor] al otro lado de la ciudad... ♪ ahora yianni abrirá un tercer restaurante.

(todos) opa!

[alarma despertador] riiiin (theo) manejar un restaurante es mucho trabajo, en promedio 12 o 13 horas, es casi todo el día. (kally) comemos y respiramos el restaurante, lo que a veces aburre porque no tienes vida. (yianny) es como tener invitados en tu casa y hacer una fiesta todos los días, esa es la razón por la que me gusta este negocio. (theo) queremos que cuando se vayan digan: "oh, fue increíble, nunca lo había pasado tan bien en un restaurante". una crítica puede construir o te puede derrumbar sobre todo si aparece en los periódicos.

(chris) las críticas pueden aniquilarte pero yo prefiero concentrarme en las personas que vienen todo el tiempo. (yianny) tengo muchos viejos amigos y clientes, si abro en una callejuela ellos me encuentran, la verdad nunca he tenido una mala crítica, en todos los años que llevo en el negocio jamás he tenido una mala crítica. (chris) nosotros nunca hemos tenido una mala. sí, hasta ahora ninguna, espero que sigamos así. (theo) tuvimos solamente una muy mala crítica en internet, específicamente hablaba de un mesero que tuvimos que se sonó la nariz frente a todos en el comedor. ¡au! tiró las sobras siponerlas en una bolsa. uh, una pesadilla. (dina) si se dice algo de los restaurantes en el periódico papá habla de ello no sólo un día sino un buen tiempo. si escriben algo negativo... shhuu, hacia abajo. (yianny) a souvla aún no lo han criticado, aún es como un secreto. ¿cuánto tiempo más? no lo sé. (dina) mi padre no es un buen administrador.

theo tiene cuatro estrellas y yo tengo cuatro y media. ¡jajajaja! esta debe ser mi mejor temporada. chris está llegando a ser muy bueno. (theo) no me gusta ser segundo ni tercero. pero theo aún no llega a ser el mejor. yo tengo un espíritu muy competitivo, quiero ser el número uno y punto. ♪ (chris) hay mucho trabajo arduo en un restaurante, mucho trabajo. (theo) siempre hay un nuevo obstáculo un nuevo problema todos los días. (yianni) presientes que la noche estará agitada, así que te preparas, no importa cómo, hay que estar listo, preparado. (chris) desde la mañana empezamos a prepararnos para la cena, el cordero lo ponemos a las 10. (yianni) las papas. (theo) todas las salsas las ensaladas, los aderezos, los vegetales, el arroz. ♪ (chris) los proveedores son los más difíciles de tratar, si las cosas no llegan a tiempo realmente puedes tener un muy mal día.

(theo) estoy esperando los productos que ordené, se supone que llegarían antes de las 10 de esta mañana. por el otro lado, gracias. hice todo el pedido y olvidaron el whisky, cómo es eso posible. vean mi refrigerador, miren, tiene cuatro limones, cuatro limones. necesitamos muchas cosas a primera hora de la mañana. (matt) nuestro trabajo es asegurarnos de que todo llegue a tiempo. al parecer confundieron todo. ¿en realidad es el doble? el doble, sí. o hay que devolver las cosas o el de las entregas es nuevo. viene el doble de algunas cosas, limones, tomates. (yianny) tomates, apio, pepinos, berenjenas, pimientos. es el doble de todo lo que pidió. el doble, sí. (theo) esta mañana hablé con los por teléfono y siempre me dan disculpas estúpidas, como siempre, es ridículo. cuando nuestros camiones se atrasan puede ser por diferentes razones. contraten más gente, no me importa, compren más camiones, hagan algo. jim, ¿qué es esto? parece perejil.

ordené cinco docenas no cinco bolsas. cinco bolsas de perejil italiano, ¿ves? pero... en esta factura... dice cinco docenas. no, dice una caja de 60 lo que son cinco docenas. cinco docenas, 60, ¿ves? eso fue mi culpa, leí mal el fax. o podrían aprender a leer. fue completamente un error humano. leer bien es muy importante cuando te llega un pedido. vi que llegaban al restaurante. ¿dónde están? esto es estúpido. idiotas. (chris) es muy importante tener todo listo porque si no estás listo para atender, será horrible. (theo) tiene que ser una broma. ¡qué idiotas! esto es un desastre. mi pedido ya debería estar aquí y ya son casi las 3. recibí su orden y la recibí tarde. lo necesito antes del almuerzo. y no alcancé a ingresarla a tiempo. qué clase de explicación es esa. pero esperaba tener todo antes de las 4 y media.

no puedo tener a mis clientes felices si no hay con que cocinar. hay que tener a los clientes felices porque si no lo están, no volverán. [teléfono] ¡triiin! souvla taverna. (chris) él estaba semi-retirado antes de abrir este restaurante así que ahora tiene que trabajar. y quiere encontrar un cocinero para no tener que hacerlo. si pudiera hacerlo todo yo solo, lo haría, pero a veces es duro. se está cansando, ya no quiere estar en la cocina. el día de hoy vamos a entrenar a michael en la cocina y después voy a estar allá bebiendo mi ouzo y voy a compartir con mis clientes. el quiere que sea relajado, algo como la sede de un club para los amigos. hoy tengo muchas reservaciones, oh, oh, dónde los pondré a todos, veamos. eso es el toallero, alguien lo arrancó de la pared del baño de hombres anoche. ¡oh! [teléfono] ¡triiin!

¿cuántas personas? nos vemos a las 6. no sé dónde voy a ponerlos. en la cocina atrás. no sé cómo cortarlo. córtalo por la mitad, después así, las semillas no se sacan. ¿así? sí, sí, corta, corta. (theo) creo que es una celebración de bodas de oro, podría arriesgarme y arreglar para 36. 4 mesas allá, 4 aquí, son solo 18, no 19. ¿tres? (yianny) cuatro, cinco. cuando trabajas en la cocina con yianni no hay tiempo para distraerse. ¿no puedes cortar? corta, corta. [theo suspirando] uff, no puedo creer esto. ♪ (yianny) la presentación también es para la vista, primero debe ser agradable a la vista. (mujer) oye, yianni. (yianny) vamos, michael, muévete. ¿dónde está el pan pita?

no lo recuerdo. aquí. lo siento. (yianny) cuando haces una ensalada no te puedes demorar 10 minutos, hay que moverse. lo sabía, los vi llegando. todo lo que pidió theo y lo que yo pedí. les patearé el trasero. cinco cajas de tomate, ya miré, no es nuestra orden. sí, es mío, es mi pedido. ellos juntaron ambas órdenes. ¡inútiles! tendremos abierto a la hora de la cena y no tendremos las cosas. ¿cuál es la mejor forma de suicidarse? ¡fruuuush! los vegetales van aquí. ¿qué es eso? también decoras un poco el plato. ¿disculpe? ya sabes qué hacer con el souvla. ¿disculpe? tráeme uno de esos tazones para... ¿disculpe? nueva orden. ¿disculpe? ♪ va a pasar mucho tiempo antes de que pueda dejarlo solo. ¿dónde estabas? ¿debían traerlo en la mañana? sí.

estaba en el camión de la tarde. jejeje, no salimos hasta las 2. y cómo terminaron en el koutouki en el centro. en serio, fue una confusión estúpida, amigo. yo soy la persona a la que acuden para poder resolver sus problemas. (theo) el pedido por fin llegó, ahora tengo una hora para hacer lo que normalmente me toma todo el día. ♪ tendremos la casa llena esta noche, señores y señoritas. (chris) habrá mucho movimiento esta noche. vamos, equipo.

7n (personas) opa! hola. sí, pasen, adelan, pasen. siempre y que ser amigable con los clientes porque nunca sabes quién está entre ellos, podría venir un periodista, después en una semana escriben en el periódico. por eso la comida tiene que ser perfecta, hay que atender bien, no hay que dejar espacio para ninguna queja. (dina) los críticos aparecen una vez cada seis meses, a mí en lo personal no me preocupan, los clientes que vienen cada semana son los que me importan. arthur, ¿estos pimientos son míos? sí. bien, que nadie los tome, yo vuelvo enseguida, sí, seguro. ¿estos son míos? ♪ asha se robó mis pimientos, los dejé ahí y ella los robó, así que sus clientes comen como reyes

y los míos se mueren de hambre. es un caos. ♪ (personas) ¡sorpresa! [todos riendo] ¡jajajaja! (theo) es el comienzo de una buena multitud, creo que la gente está empezando a animarse y yo soy el que los pone de buen humor. no sé dónde los pondré a todos. ♪ ¿le preguntaste a arthur de quién eran esos pimientos? lo hice, sí, le pregunte. un mesero que le roba a otro mesero su orden desordena todo. (dina) oye, ¿ella te preguntó por esos pimientos? [kally riendo] ¡jajajaja! ¿ah, dime? (asha) arthur, arthur. por supuesto, "asha, siempre es asha". (yianny) con michael ahora en la cocina empiezo a tener un poco más de tiempo, puedo alternar, salir y hablar con la gente,

con los clientes. hola, qué tal. (hombre) hola, ¿cómo está? ¿cómo están? ¿qué piensas mientras abres este frente a tu otro restaurante? competencia. ¿competencia con tu esposa? es mejor que compitan conmigo. (kally) si hay mesas vacías, el trabajo no es tanto, los atiendes rápido, les das la comida y se van. y ahora que tienes la competencia, ¿quién es mejor empresario? dos cuchillos, cuatro cuchillos... ¡agh! ellos siguen ganando, ¿sabes? ¿ella está ganando? sí, siguen ganando, me tomo mi tiempo pero pronto llegaré. cállense, quieren. ¡cállense! ¿kally no te necesita allá? no. no, no voy a preparar café griego. ¿y ella pensó que era una buena idea? no, pero lentamente se van a hundir. ¡jejejeje! ♪ (dina) puede haber una buena noche

sin la bailarina de danza del vientre, pero si ella está sabes si es un buen público o no, si le ignoran entonces sabes que hay problemas y sabes que estás teniendo una mala noche. queríamos conversar pero hay mucho ruido. (chris) hay clientela a la que puedes animar, pero esta noche no se pudo. ♪ (lisa) el lavaplatos está perdiendo agua, estuvo goteando un poco en el último par de días, pero hoy es como una llave, está saliendo mucha. ♪ (todos) opa! debe ser una tubería. ¡no abra! cómo que no, hay que cerrar. qué haré con esta cosa, debería estar con mis clientes preocupándome de la comida, no del lavaplatos. ♪ sí, muy bueno. [hombre riendo] ¡jejejeje! ♪ tiene la mejor comida griega de la ciudad. (lisa) qué bueno que la sal y la harina están en plástico,

no se pueden mojar. ♪ (theo) seguimos absolutamente repletos, esto es una locura. (bailarina) koutouki siempre ha sido mi mejor restaurante para bailar, es el más divertido, el ambiente es increíble. ♪ (theo) debió haber roto más de una caja de platos, hay como 36 en una caja. el ambiente es lo máximo, es muy bueno. [todos celebrando] ¡uuh, uuuah, jejeje! opa! ♪ [tarareando] ♪ lala-lalala. excelente. (lisa) acompáñanos a la piscina, jajaja. vamos a bañarnos. (mujer) ¿de dónde está goteando? abajo. ¿ves dónde?, dime dónde. está perdiendo agua. ¿dónde, dónde?, dime dónde. bien, olvídalo, lavarás a mano. ya estoy lavando a mano.

♪ ¡ahí estás, ahí estás, jajajaja! la cuenta, por favor. [personas riendo] ¡jajajaja! opa! ¡jejejeje! opa! (theo) hay que ser simpático, un cariño extra que hay que dar. (hombre) él es theo. theo, nos encanta tu restaurante. amamos a theo, es imposible no amar a theo. ese es un meze vegetariano, cleptómana. (kally) entonces tus clientes, asha, están comiendo en grande. sí, como reyes y los míos están muriendo de hambre. ¿estás molesta conmigo porque dije que robaste mis pimientos? dijiste que ibas a llorar. eres demasiado sensible, no es tan importante. eso que tiene mano. es demasiado sensible. soy sensible. yo también lo soy. y tú eres dura, muy dura. (dina) creo que ella es demasiado sensible, le dices algo y bueno, se desmorona. ♪

(theo) el lugar era una locura y había gente por todas partes, tuve que rechazar una buena cantidad de mesas. si mi padre sabe eso, es probable que me mate. (yianny) fue una buena noche, me estoy divirtiendo, sí. (dina) la noche no estuvo tan tranquila como lo habíamos planeado, jeje, me pareció muy larga. fue una noche regular, en realidad, la verdad es que no quiero ir a tomar un trago pero iré porque todos van. ♪ deberían darnos botas de goma para la cocina, porque el lavaplatos sigue perdiendo agua. (theo) ¿por qué no compras un verdadero lavaplatos? (lisa) es verdadero, theo. (theo) no puedes dormir después de una noche agitada, es como después de ir a la guerra, después de ella necesitas relajarte y decir: ¡ahhhhh! (kally) si sales con el personal se siente como una familia. ¡asha! ¡golpéala!

¡hazlo! si son tus amigos, trabajas mejor con ellos. te perdono por haber robado mis pimientos... en serio, desde el fondo de mi corazón. (asha) dina está molesta, por eso está siendo tan amable. ¿estás ebria? (chris) ¡la venganza! eres tan tierna cuando te embriagas. eres tan divertida, debería beber todos los días. [riendo] ¡jajajaja! mira... después de todo tiene sentido del humor. (kally) ¡buenos días! ¿ya leíste el periódico hoy? no. ♪ (chris) dos páginas, ¡increíble! souvla, ¡dos!

¡dos, yianni, jajajaja! (theo) ¡dos de cinco! (kally) "el nuevo restaurante de yianni tiene el aire de un pasatiempo de jubilado". eso es lo que es. yianny, perdiste tu toque. (theo) ¿qué pasó, viejo? "el souvlaki de cordero estaba cartilaginoso y tuve que escupir en la servilleta". "costillas griegas al orégano, "apenas comí la mitad, esas costillas lastiman mis dientes". son costillas griegas, en fin no importa. (theo) estoy seguro que importa. se qué te molesta un poco. te molesta, veo la expresión en tu cara. , no es eso. sí, veo la expresión en tu cara. sí, te molesta un poco. veamos lo que dice ella de nosotros: koutouki taverna... cuatro de cinco. lo malo: calabacín blando en salsa de tomate. (theo) el calabacín cocido va a estar blando. ¿qué vas a hacer? me enorgullece obtener cuatro de cinco

mientras sea mejor que dos. ouzeri 4,5. ¡bien por ti, theo! (theo) el nuevo campeón, ¿no, chris? sí, amigo. (theo) me gusta esta parte. (kally) ¿cuál? (theo) "todo, ya no estamos en kansas, "sexy chef, buena música, baile alocado, fabulosa comida, y todo muy cerca de canadian tier". [kally riendo] ¡jajajaja! no sé si el pecho de theo pueda estar más inflado, pero lo inteligente sería no refregárselo a mi padre. que no se te suban los humos a la cabeza. creo que ya se le subieron. ya se le subieron. por chris y theo me alegra lo que pasó, ahora deben trabajar más y seguir así. no se preocupen por el souvla, el souvla estará bien. trabaja más, es todo. (kally) tú también tienes que trabajar más duro. la próxima vez te patearé el trasero, eso te lo puedo asegurar, estoy harto de ser el segundo todo el tiempo. (kally) ¿sabes, theo?

a ella le gustas. ¡eeeh! (kally) "mientras el sexy theo cocina afanosamente y hace malabares con las mesas..." (chris) no dormiste con ella, ¿o sí? (theo) de ser así sería cinco.

¿y cuál es el nombre de la dama? se llama katrina. ¡uyyy!, bien, katrina y theo... cierra la boca. jajaja, ¿qué?, suena bien. no hemos tenido ni una cita. closed caption realizado por dicapta www.dicapta.com ¿por qué no quieres decirme, temes que me aparezca? seremos yo, tu padre, chris, dina, estaremos en la mesa de al lado y diremos: "oh, hola, theo". no me sorprendería.